مع اقتراب المولد النبوي الشريف، يعود الزقوقو إلى واجهة الأسواق التونسية، باعتباره أحد أبرز
مكونات طبق العصيدة الذي يحرص عدد كبير من العائلات على إعداده بهذه المناسبة.
وفي وقت تتجه فيه أنظار المستهلكين إلى أسعار مستلزمات العصيدة، تتراوح أسعار كيلوغرام الزقوقو حاليًا بين 40 و45 دينارا هذه السنة وقد يصل إلى 55 دينارا،وفق تصريحات رئيس المنظمة التونسية لإرشاد المستهلك لطفي الرياحي مضيفا أنها “تعتبر أسعارا مشطة جدا للعائلة التونسية”.، والذي أكد أن هناك منحى تصاعدي يشهده سعر الصنوبر الحلبي المعروفة بـ”الزقوقو“، إلى جانب الفواكه الجافة، وذلك مع اقتراب المولد النبوي الشريف.
ويقدر إنتاج تونس من مادة “الزقوقو”، بحوالي 300 إلى 320 طنا، ولكن يتم استغلال حوالي 95 طنا فقط، وفق الرياحي.
من جهته، أفاد عضو المكتب التنفيذي للاتحاد التونسي للفلاحة والصيد البحري طارق المخزومي، في وقت سابق من الشهر الجاري، بأن سعر الكيلوغرام يبلغ حوالي 50 دينارًا، مع إمكانية تسجيل ارتفاع طفيف ليصل إلى حدود 56 دينارًا.
وأرجع ذلك أساسًا إلى تراجع كميات الصنوبر الحلبي المتاحة، بفعل الحرائق والتغيرات المناخية وهو ما يعكس ضغطًا متزايدًا على العرض. فقد أثرت الحرائق التي طالت مساحات من غابات الصنوبر الحلبي، إلى جانب التغيرات المناخية والظروف الجوية الصعبة خلال موسم الجني، على حجم المحصول. كما ساهم عزوف عدد من العمال عن ممارسة هذا النشاط الشاق وتقلص أيام العمل في الحد من الكميات المجمعة، ما خلق ندرة نسبية في المادة مقابل استمرار الطلب عليها، خاصة مع اقتراب المولد النبوي.
وبالمقارنة مع السنة الفارطة، كانت أسعار الزقوقو خلال الفترة التي سبقت مولد 2025 تتراوح في بعض الأسواق بين 50 و58 دينارًا للكيلوغرام، فيما تراوحت في مناطق الإنتاج آنذاك بين 50 و53 دينارًا

*تفاوت بين الجهات*
ولا تبدو الأسعار موحّدة في مختلف الأسواق، إذ أظهرت معطيات حديثة من ولاية نابل أن سعر الكيلوغرام يتراوح بين 55 و65 دينارًا، في ظل خضوع السوق لمنطق العرض والطلب.
ويأتي ذلك في وقت أصبح فيه الزقوقو يُستهلك على مدار السنة، ولم يعد مرتبطًا فقط بموسم المولد النبوي، خاصة مع دخوله في عدد من الصناعات الغذائية، وهو ما ساهم في ارتفاع الطلب عليه.
وبذلك، ورغم تسجيل أسعار مرتفعة نسبيًا في بعض نقاط البيع، فإن المعطيات المتوفرة حاليًا لا تشير إلى زيادة عامة مقارنة بالسنة الفارطة، في انتظار تطورات الأسعار مع اقتراب موعد المولد وارتفاع نسق الإقبال على شراء مستلزمات العصيدة