ارتفاع أسعار المطاعم: ارتفاع كلفة المواد الأولية وتراجع استعمال وصولات الأكل

أفاد رئيس غرفة أصحاب المطاعم، إسلام شعبان، اليوم الثلاثاء 21 أفريل 2026، أن الارتفاع المسجل في أسعار خدمات المطاعم يعود أساساً إلى زيادة كلفة المواد الأولية، مثل اللحوم الحمراء والبيضاء والأسماك والخضر والغلال.

وأوضح في تصريح للإذاعة الوطنية أن ضعف استعمال وصولات الأكل داخل المطاعم ساهم في تراجع مداخيل القطاع، مشيراً إلى أن المساحات التجارية تستحوذ على حوالي 80% من هذه الوصولات بقيمة تُقدّر بـ40 مليون دينار.

ودعا شعبان إلى اتخاذ إجراءات لإنقاذ القطاع، من بينها إحداث مدارس لتكوين العمال، تمكينهم من بطاقة مهنية، إضافة إلى تعزيز دور البلديات في رفع الفضلات وتحسين النظافة.